นักศึกษาหลักสูตรนานาชาติจากมินนิโซต้าลงพื้นทีเรียนรู้ประสบการณ์ล่องเรือและทำอาหารพื้นบ้านร่วมกันกับชาวสวนผักบ้านหาดไคร้

ในวันเสาร์ที่ 18 ตุลาคม พ.ศ.2568 เวลา 08.30 น. ที่ผ่านมา ณ สถาบันองค์ความรู้ท้องถิ่นโฮงเฮียนแม่น้ำของ,

สถาบันการศึกษาการพัฒนาที่ยั่งยืนนานาชาติ (ISDSI: International Sustainnable Developement Studies Institute) ภายใต้การดำเนินงานของมูลนิธิสู่การเรียนรู้เชิงประสบการณ์ (The foundation of Experiential Leaning: FEL) และความร่วมมือกับวิทยาลัยนานาชาติมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้จัดการเรียนรู้เชิงประสบการณ์ให้แก่นักศึกษาระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยมินเนโซต้า หลักสูตร “การศึกษาการพัฒนานานาชาติ” (Minnesota Studies In International Developement-MSID) จำนวน 13 คน รวมทั้งอาจารย์และนักวิชาการ ลงพื้นที่เรียนรู้แม่น้ำโขง ณ สถาบันองค์ความรู้ท้องถิ่นโฮงเฮียนแม่น้ำโขง และสวนผักริมฝั่งโขง ณ บ้านหาดไคร้

ครูตี๋ นิวัฒน์ ร้อยแก้ว ผู้อำนวยการ สถาบันองค์ความรู้ท้องถิ่นโฮงเฮียนแม่น้ำของ กล่าวบรรยายที่เน้นย้ำถึงสถานการณ์ปัญหาผลกระทบสะสมจากเขื่อนไฟฟ้าพลังงานน้ำตลอดสองทศวรรษที่ผ่าน และปํญหาใหญ่ที่ร้ายแรงเป็นอย่างมากในปัจจุบันนี้ คือการทำเหมืองแร่ ทั้งเหมืองทองและเหมืองแร่หายากในเขตรัฐฉาน ประเทศพม่า จนสายน้ำกก แม่น้ำสาย แม่น้ำรวก ปนเปื้อนสารพิษ และแม่น้ำเหล่านั้นไหลลงสู่แม่น้ำโขง ที่มิใช่เป็นปัญหาระหว่างประเทศแต่เป็นปัญหาระดับภูมิภาคและเชื่อมกันในระดับโลกด้วย

จักร กินีสี และ นพรัตน์ ละมุล อาสาสมัครโฮงเฮียนแม่น้ำของ นำนักศึกษาลงเรือ ณ ท่าผาถ่าน เรียนรู้ระบบนิเวศแม่น้ำโขง ฟังเรื่องเล่าถึงอดีตการจับปลาบึก-ปลาหนังน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในโลก, การเก็บไกหรือสาหร่ายแม่น้ำโขง แล้วขึ้นฝั่งที่บ้านหาดไคร้มาเรียนรู้การเก็บผักและทำอาหารพื้นบ้านและรับประทานร่วมกัน 

บุษกร นิลเพชร ชาวบ้านหาดไคร้ กล่าวว่า แม้นจะไม่ถนัดภาษาอังกฤษ แต่มีล่ามแปลจึงได้รู้ว่า นักศึกษาดีใจมากที่ได้ทำอาหารกันเอง มีโอกาสจะกลับมาอีกครั้ง